Que tal adoçar a semana com um pudim de tapioca super cremoso? Aprenda agora mesmo essa receita simples e irresistível!
Pudim de Tapioca Ingredientes:
- 1/2 xícara de tapioca granulada
- 1/2 litro de leite
- 50g de coco ralado
- 1/2 garrafa pequena de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 10 colheres de açúcar
- 5 colheres de água
Modo de Preparo:
- Caramelo: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma e reserve.
- Mingau de Tapioca: Em outra panela, coloque o leite e a tapioca granulada. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a tapioca absorver o leite e formar um mingau. Deixe esfriar completamente (a mistura ficará mais firme, tipo um “grude”, o que é normal).
- Mistura Cremosa: Adicione o leite condensado e o coco ralado ao mingau de tapioca frio. Misture bem.
- Liquidificador: Bata os ovos com o leite de coco no liquidificador.
- Finalização: Despeje a mistura do liquidificador na panela com o mingau de tapioca e misture delicadamente.
- Assando: Despeje a massa na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho maria no forno preaquecido a 180°C por1 cerca de 40 minutos, ou até firmar e o palito sair limpo ao ser inserido no centro do pudim.
- Resfriando: Retire do forno, espere esfriar completamente antes de desenformar.
- Geladeira: Leve o pudim já desenformado à geladeira por algumas horas antes de servir.
Pronto! Agora você pode saborear um delicioso pudim de tapioca cremoso.
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